天哪！这里面的林蛙也太多了吧！大的小的密密麻麻，让人看了就觉得兴奋！

    赵安给林海了一个竹筐，这竹筐是特制的，在上面不是开口的，有竹子编织的封口的盖子。

    林海已经迫不及待了，脱下了鞋，将裤腿高高地挽起，便准备下水了。

    三妹学着爸爸的样子，也将裤腿和袖子挽起来，将小脚丫踩入了水中。

    林海把手伸进水塘里，刚抓起一只大个的林蛙时，赵安走了过来。

    “海哥，咱们自己炒着吃的话，就抓公的吧，母的留着冬天有大用呢！”

    林海往这水塘里望了一眼，这些林蛙长得都一样啊，怎么分辨公母呢？

    “这林蛙咋分公母呀？我感觉长得都一模一样啊。”

    赵安蹲下身，在水塘里抓了两只，放在大家面前讲解道。

    “我左手这只是母的，肚皮是花色的，而且肚子圆鼓鼓的非常大，右手这只公的则是白肚皮，肚子也小小的。”

    赵安的讲解非常通俗易懂，就连这些小孩子们都听懂了，一个个开始快乐地抓蛙了！

    这个大水塘里的林蛙真的很多，几乎不用费什么力气，就抓了一二十斤。

    这些林蛙在竹篓子里跳来跳去，看着十分鲜活。

    “走咯！回家叔叔给你们做红烧林蛙吃！”

    红烧林蛙是一道地道的东北菜，林海也一起进了厨房，想要偷师学艺。

    赵安和林海坐在小马扎上，开始收拾这些林蛙。

    赵安手里拿着把小剪刀，一边弄一边和林海讲道。

    “要把它们的肚子剖开，把肠肠肚肚啥的都要弄出来。”

    林海看着这一大桶的林蛙，深觉这工作量还挺大的。

    “那做这菜还挺麻烦的呢！”

    赵安点了点头，“是啊！要是在冬天抓的林蛙，就不用这么麻烦了，直接洗干净上锅炖就行！”

    “为啥呢？那样不脏吗？”

    “不脏的，入冬后这些林蛙就不吃东西了，肚子里干净着呢。”

    把林蛙处理干净后，赵安就开始烹饪这地道的东北菜了。

    灶上的大锅烧热后倒入菜籽油，加入葱姜等调料爆香后，再加入最重要的大酱。

    赵安家的大酱，在院子里角落处的一个大缸中，这个大缸非常大，都快赶上四妹高了。

    这一个大缸里少说也有百八十斤大酱，这酱的颜色黄黄的，看着有点没食欲，但是真的香啊！

    刚把大酱加入油中一炒，那香味儿就迸发出来了。

    锅里炒出香味后，便把那一大盆处理好的林蛙，全部倒了下去。

    还好赵安家的锅特别大，不然还真炒不下呢。

    将林蛙翻炒一会儿后，又倒入了一些水，盖上盖子慢慢焖煮。

    这个味道实在是香惨了，几个闺女都趴在厨房门口，像群小馋猫一样。

    “红烧林蛙出锅喽，大家快来吃饭吧！”

    院子里支起了一张大桌子，直接在院子里吃饭更舒服。

    今天的菜虽然种类不多，只有红烧林蛙这一道菜，但是分量十足。

    用了家里最大的两个大铁盆，装的满满的，即使不吃饭，光吃林蛙都能吃到饱！

    赵安从盆里夹了一只个头最大的，放进林海的碗中。

    “海哥，你尝尝我的手艺咋样？”

    林海直接咬上一大口，首先第一口就尝到了，那浓郁鲜美的酱香味。

    林蛙的肉质非常细嫩，几乎不需要怎么咀嚼，直接就咽了下去。

    这道菜连一丝蛙的腥味都没有，实在是让人回味无穷。

    吃到这红烧林蛙的滋味后，林海觉得在现代超火的美蛙鱼头，都比不上这道菜。

    难怪在现代，养殖林蛙卖的那么老贵，这样看来也是情有可原啊！

    在现代这种品相的林蛙，一斤就能卖到三百多块，而林海在这长白山里，却可以随便吃。

    不得不说穿到这个年代就是好呀，生态没被破坏，这种野生的东西就是多！

    林海边吃边点头，对这道菜给予了高度评价。

    “这红烧林蛙实在是太好吃了！这肉又香又嫩，我还从没吃过这么香的蛙肉呢！”

    几个小丫头们也在埋头苦吃，一只接着一只，都不舍得停下来了。

    看到大家这么喜欢吃，赵安的心情大好。

    “大家要是喜欢吃，我过两天又给你们做，不过这公林蛙还是不如母林蛙，母林蛙红烧更好吃，肚子里的油膏满满的可香了！”

    三妹一边嗦着林蛙的肉，一边问道。

    “赵安叔叔，那我们今天为啥不捉母蛤蟆呢？”